Küchenleiter*in für kreative Produktionsküche mit Zero Waste Ausrichtung

Lpg BioMarkt GmbH
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Frist
laufend
Start
ab sofort
Ende
k.A.

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⌛ Vor über 30 Tagen gefunden

Stellenbeschreibung

Bevor du dich bewirbst, überprüfe bitte auf der Webseite des Arbeitgebers, ob die Stelle noch verfügbar ist.

Wir, die LPG Biomarkt GmbH, sind ein innovativer, inhabergeführter und organisch wachsender Bio-Supermarkt in Berlin mit mittlerweile zehn Filialen und 500 Mitarbeitern. Uns ist nicht nur Bio, sondern auch Nachhaltigkeit wichtig. Das zeigt sich nicht nur in unserem Angebot an saisonalen Produkten, sondern auch an kurzen Transportwegen und unserer neu erbauten Produktionsküche.

Du suchst einen sinnstiftenden Job, bei dem du deine eigenen Ideen und deine Vision zum Thema nachhaltiges Kochen einbringen kannst? Dann bist du hier genau richtig! Bau‘ mit uns als Küchenleitung unsere neu geschaffene Zero Waste Produktionsküche

In der Produktionsküche gibst du Lebensmitteln eine zweite Chance, die wegen kleiner Schönheitsfehler / Qualitätsmängel nicht regulär verkauft werden können, aber dennoch gesund und lecker sind. Hier werden Tagesgerichte und kleine To Go Gerichte im Mehrwegglas sowie Sandwiches für unsere Bistro und Backtheken frisch zubereitet und an unsere LPG Märkte geliefert.

Aufgaben

  • Entwicklung und Umsetzung einer biozertifizierten Produktionsküche mit Zero-Waste-Ausrichtung
  • Bestellung und Planung der täglichen Produktion, Ermittlung von Tagesproduktionszahlen, Umsetzung der Qualitätsstandards, bewusste Steuerung des Wareneinsatz
  • Zubereitung von saisonalen Speisen, geeignet für "Cook & Chill"-Prozesse
  • Gestaltung von ausgewogenen, leckeren und gesunden Genussmenüs, To Go Gerichte im
    Mehrwegglas, Sandwiches & Co. – Deiner Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt
  • Koordination des gesamten Küchenbereiches zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes, sowie Einarbeitung und Entwicklung neuer Mitarbeiter*innen
  • Verantwortung und Kontrolle betriebswirtschaftlicher Kennzahlen, wie z.B. Abschriften, Personalkosten, Personaleinsatzplanung , Wareneinsatz etc.

Qualifikation

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ Koch
  • Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung (wir freuen uns insbesondere über Erfahrung in einer Produktions- oder Großküche oder in der Selbstständigkeit)
  • Die Anleitung eines Teams auf Augenhöhe und Organisations-, und Konfliktfähigkeit sind für dich selbstverständlich
  • Kreative eigenverantwortliche Handlungs- und Denkweise (Hands-on-Mentalität)
  • Erfahrung mit einer geführten Warenwirtschaft und den damit verbundenen Bestellprozessen Lust und Leidenschaft für gutes, gesundes Essen, gerne auch Erfahrung und Freude am veganen Kochen

Benefits

  • Zur attraktiven Vergütung bieten wir Sozialleistungen wie Urlaubsgeld, Einkaufsrabatte, betriebliche Altersvorsorge und eine kostenlose LPG-Mitgliedschaft an
  • Bei uns erhältst du eine Spielwiese für Ideen und Vision, aber auch Sicherheit und ein langfristiges Arbeitsverhältnis
  • Du gehörst zur LPG! Aus voller Überzeugung unterstützen wir dich bei deiner Einarbeitung!
  • Neben bestehenden Mitarbeiter/innen kannst du dir dein Team selbst mit aufbauen
  • Wir pflegen in sehr flachen Hierarchien einen offenen, vertrauensvollen Umgang miteinander. Kurze Entscheidungswege, eine familiäre und freundschaftliche Arbeitsatmosphäre sind uns wichtig.

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Bevor du dich bewirbst, überprüfe bitte auf der Webseite des Arbeitgebers ob die Stelle noch verfügbar ist.

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Dieser Job ist inaktiv

Dieser Job ist älter als 45 Tage. Es kann also sein, dass diese Stelle nicht mehr ausgeschrieben wird. Prüfe bitte auf der Webseite des Unternehmens, ob diese Stelle noch besetzt werden kann.

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